понедельник, 21 июля 2014 г.

Шмалене поросятко або про забій та розбір / Shmalene pig or slaughter and analysis

Або чи вмієте Ви заколоти, обсмалити та розібрати тушку поросяти? 
Заколоти і розібрати на тушку свині в домашніх умовах - мистецтво. Далеко не кожен господар. що тримає вигодовує та доглядає поросят для домашніх потреб здатний самостійно заколоти та розібрати його. Для цього, як правило, наймають різника. Традиційно у Полтавщині різник має заколоти порося, обсмалити та обшкребти його, розібрати (значить відділити нутрощі від тушки, відділити мясо від сала) посолити сало, помити кишки на ковбаску та кров’яночку.
Свіжина ти моя, свіжина

http://www.wz.lviv.ua/life/121928
“У нас гарне село, працьовиті люди, хороші традиції, тому ми вирішили все це показати на розсуд туриста, — розповідає сільський голова Геча Андрій Мештер. - Мистецтво різати свиню серед усіх наших ідей, як привабити туриста, зайняло перше місце. Так і розпочався цей фестиваль. Нині він переріс у міжнародний, що нас дуже тішить”.




Лялина Світлиця запрошує ВАС у гості / Lyalin Front room invites you to visit

Хатинка-Світлинка-Веселинка

Будемо обідати!

Знайдемо час і для творчості



воскресенье, 20 июля 2014 г.

Старий хутір запрошує / Old farm invites


Авто-експедиція «Полтавський борщик з глиняного горщика» 2014 / Auto - forwarding "Poltava borschyk the clay pot " in 2014

Авто-експедиція «Полтавський борщик з глиняного горщика»

Полтавщина – душа України. Впродовж кількох століть на цій території сформувалися своєрідні народні традиції. Зокрема, кулінарні. Полтавський борщ, галушки та вареники знають і готують не лише в Україні, але й далеко за її межами.
Нам неодноразово приходилося чути, що борщ, приготований у печі в горщику набагато смачніший, ніж зварений у сучасних умовах. Тому деякі етноспрямовані туристично-ресторанні комплекси (наприклад, «Старий Хутір» в Опішні) призвичаїлися готувати борщ у печі. Але знаємо, що існує багато напівзабутих рецептів і хитрощів, які поступово відмирають разом людьми старшого покоління. Вважаємо, що нині, поки ще не пізно, конче необхідно дослідити традиції приготування борщу за старовинною рецептурою, популяризувати найкращі рецепти і цим самим підвищувати туристичну привабливість Полтавщини, сприяти розвитку кулінарного туризму. Для цього варто провести авто-експедицію по всіх районах нашої області, опитати старожилів про давню кулінарію, відібрати представника-кухаря від кожного району, провести між ними змагання. Всі ці заходи широко висвітлити у засобах масової інформації та науковій літературі.
Мета: вивчення традицій, правил приготування, рецептури, регіональних особливостей борщотворення, популяризація і реанімація кулінарних традицій Полтавського регіону.
Етапи:
1. Проведення розвідки та складання маршруту – 12-13 жовтня 2013 р.
2. Опитування старожилів населених пунктів, включених до маршруту; запис рецептури страв  традиційної полтавської кухні – 19-20, 26-27 жовтня, 2-3, 9-10, 16-17 листопада 2013 р.
3. Відбір учасників для обласного конкурсу (не менше 20) – січень-березень 2014 року.
4. Підбір посуду, інвентарю, упорядкування території «Старого хутора» - березень-травень 2014 року.
5. Проведення обласного конкурсу «Полтавський борщик із глиняного горщика» - серпень 2014 року.


https://www.facebook.com/shcherbanjov/posts/807648792601098?comment_id=808917732474204&offset=0&total_comments=1

   
Анна Кудинова
21 июля в 8:42
 
Ульотна місцина, пані Олено! Мені з малою там сподобалося. Найкраща поїздка за роки навчання в аспірантурі ІМФЕ імені М.Т.Рильського НАНУ! Хочемо ще приїхати! Якби ще й там якусь конференцію організувати.

Нам пишуть.

Лялечка авторська / Pupa author

ЛЯЛЬКА АВТОРСЬКА  


пятница, 18 июля 2014 г.

Щиросердно ЗАПРОШУЄМО відвідати ЛЯЛИНУ СВІТЛИЦЮ / Sincere welcome to visit Lyalin Afters

ЕкоАгроТуристична садиба «ЛЯЛИНА СВІТЛИЦЯ»
Олени-Олімпіада 
Дорогі Гості! Люб’язно запрошуємо Вас приємно і смачно відпочити в нас і тілом і душею. Є в серці Полтавщини, в Опішні – славнозвісній столиці гончарства українського – незвичайне місце для релаксу Всієї Вашої Родини – «Лялина Світлиця». Вам і Вашим діточкам у нас неодмінно сподобається. Схована в благодатній тіні горіхів-велетнів, екологічна, бо глиняна, ХАТИНКА на три кімнати порадує Вас прохолодою влітку і ні з чим незрівняним теплом від хатньої пічки взимку, здивує  внутрішнім начинням – «та тут справжній музей Ляльки!!!» – часто вигукують Гості. Так, справжніми господинями в Світлиці є ляльки-мотанки. Їх тут із любовю збирає і навчає традиційному лялькотворенню у супроводі етнолекції залюблена в свою справу гостинна господиня. Експозиція налічує понад 1000 експонатів, зібраних в різних куточках України. Є кілька інсталяцій. Вже існує прикмета: хто змотає в Лялиній Світлиці ляльку-мотанку, через рік в родині з’явиться малюк. Тут пригощають запашним чаєм із трав, дбайливо зібраних навесні на семи опішнянських пагорбах.
Ви з головою поринете в ЧАСОПРОСТІР РІДНОЇ СТАРОВИНИ довідаєтеся про рецептуру та особливості приготування традиційних українських страв у глиняному посуді (борщики із глиняних горщиків (скоромні і пісні і особливі)), та навіть самі зможете долучитися до технологічного процесу випікання в печі опішнянських різдвяних пряників, знаменитих пирогів, скуштуєте вергунів та тістечко «безе»…. Дізнаєтеся багато чого цікавого і забутого про давній весільний обряд Зіньківщини, особливості випікання опішнянських весільних короваїв (на 12 кг кожний!), народний одяг, архітектуру, народне малярство та мистецтво у всіх його проявах – Лялина Світлиця для тих – хотів би цікаво, здорово, смачно, вигідно із користю для загального інтелектуального розвитку провести час. На Вас чекають смачнющі страви та напої. До Ваших послуг майстер-класи із виготовлення ляльки-мотанки, ляльки-трав’янки, мотузяних коників, пряників, вергунів, дідухів, солом’яних павуків; незабутні екскурсії по семи опішнянських пагорбах,  до Пантелеймонової (Лихопоєвої, криниці, що грім вибив), із цілющою водою, а також пам’ятні враження від відвідин місцевого музею гончарства, приватних садиб відомих опішнянських Гончарів та Гончарівен!!!
А ще в нас є привітна річка Ворскла, а в сусідньому Котелевському районі (близько 20 км) – знамените Більське городище – скіфська столиця Гелон, і єдиний в Україні музей весілля у Великих Будищах від нас лише 10 км, і Диканька з чотирьохсотлітніми дубами та понад двохвіковими Миколаївською та Троїцькою церквами.
Серед  Гостей Лялиної Світлиці – китайці, американці, поляки, росіяни, естонці і, звичайно, тисячі українців різних фахових спрямувань, але особливо у нас полюбляють гостювати учені, майстри народної творчості, медики, педагоги, музиканти…
Ми любимо свою справу, українське СЕЛО, ЛЮДЕЙ, тому з радістю чекаємо на ВАС!


пятница, 11 июля 2014 г.



Вишивальниця Тетяна Федорівна Черненко

А ось тепер більш уважно роздивіться елементи вишивки на цих сорочках. Зверніть увагу на техніки вишивки: насамперед це лічильна гладь, а також тамбурний шов, мережка і деякі інші. Такий поширений зараз хрестик у XIX столітті тільки починав свій похід Україною. І тому на цих сорочках його ще немає.
Запрошуємо на семінари, які будуть відбуватися на території зеленої садиби «Старий хутір».
Теми семінару:
- Жінка в просторі і часі
- Полтавська сорочка – перлина духовності жінки
- Полтавський рушник (дерево життя)
Телефон для консультації
(099) 4415810
Тетяна Федорівна

Туризм гастрономічний / Tourism is gastronomic

http://www.touristvillage.pl.ua/ 

Запрошення на Перший Всеукраїнський Фестиваль-КВЕСТ "Борщик в глиняному горщику"

Для участі у фестивалі обхідно не пізніше 1 серпня 2014 зареєструватись, надіславши свої контакти на                                   е-mail: tsp.2013.go@gmail.com (П.І.П учасників, к-ть чоловік, назва населеного пункту.), після чого вам прийде зворотнє повідомлення з підтвердженням Вашої заявки.
Вартість благодійного внеску складе 45 грн.
Для тих хто приїде  на власному велосипеді - 
отримає знижку (30 грн.). Тобто вартість складе 15 грн. 
Кількість місць обмежена ( 70 чоловік)
детальна інформація за телефоном: 066 9939994
інформація про фестиваль - на сайтах:
Дякую за Вашу підтримку!
З пов. Олександр!

Мотузяний КОНИК / Thong HORSE

Коники гривасті поїхали у місто Гадяч 

Мотузяні коники - веселий сувенір, особливо у цьогорічний рік КОНЯ. А процес виготовлення його - неабиякий захоплюючий, до того ж, проявляючи всі Ваші здібності і риси характеру, наприклад, рівень терплячості і посидючості. Це все на собі сповна перевірила групка туристів із славного козацького міста Гадяч, що нещодавно завітала до нас у Лялину Світлицю.
Всміхається Ярослав 

 трудяться зліва направо: Вячеслав, Вікторія, Володимир



Запрошуємо переглянути / Invite to revise

Купальське свято на Хуторі / A saint Ivan Кураlа holiday is on Farm

Ой на Івана, ой на Купала 
Там дівчиноньки зіллячко збирали
Квітоньки збирали,
У вінки сплітали... 
Свято Івана Купала цьогоріч ми відсвяткували весело, гучно, як-то кажуть, із усіма атрибутами: Дівчатоньками та Парубками, Мареною та Купайлом, Купальським Вогнищем, Вогневиком, Віночками, Купальськими Піснями...